CAFÉ ESPECIAL CALDA DE AMEIXA - 250G - TORRADO

PERFIL SENSORIAL

• Aroma: Rico e envolvente, com notas adocicadas que remetem a frutas escuras e toques de confeitaria fina.
  
  
• Sabor: Uma experiência memorável, com a delicadeza do manjar branco com calda de ameixa, a complexidade do vinho tinto, a vivacidade do doce de laranja e a suavidade de um toque amanteigado. Uma orquestra de sabores que se revela a cada gole.
  
  
• Corpo: Denso e cremoso, proporcionando uma sensação aveludada e luxuosa na boca, que perdura agradavelmente.
  
  
• Acidez: Alta, com uma vivacidade bem integrada que ilumina o paladar, realçando as notas frutadas e licorosas sem pesar.
  
  
• Doçura: Alta e natural, uma doçura sofisticada que envolve a boca, tornando a bebida naturalmente irresistível e dispensando qualquer adição de açúcar.
  
  
• Finalização: Longa e marcante, com a persistência das notas de ameixa e vinho tinto, deixando um retrogosto aveludado e deliciosamente complexo.

O que torna este café único?

O CAFÉ ALELUIA – CALDA DE AMEIXA é uma expressão sublime de cuidado e inovação. Este lote exclusivo é elaborado a partir da rara variedade Rubi, cultivada a uma altitude de 950m em condições climáticas ideais. O segredo de sua riqueza sensorial reside no meticuloso processo de fermentação controlada, que intensifica e revela um espectro de sabores naturalmente complexos. Sem adição de quaisquer aromas ou essências, cada nota de manjar com calda de ameixa, vinho tinto, doce de laranja e amanteigado emerge de forma autêntica, celebrando a pureza e a intensidade do grão.

Por que este café é especial?

Origem de Prestígio: Cultivado na aclamada Alta Mogiana, uma região sinônimo de cafés especiais no Brasil, reconhecida por seu terroir que confere características únicas e complexas aos grãos.

Variedade Exclusiva e Processamento Inovador: Grãos da cobiçada variedade Rubi, colhidos seletivamente e submetidos a uma fermentação controlada para maximizar seu potencial, resultando em um perfil exótico e altamente desejável.

Torra Artesanal Clara: Nossa torra clara foi cuidadosamente desenvolvida para destacar a doçura inata, a acidez brilhante e as múltiplas camadas de sabor, garantindo que a riqueza sensorial do café seja plenamente expressa.

Experiência Sensorial Profunda: Um café que entrega uma bebida com corpo denso e cremoso, doçura acentuada e uma acidez que valoriza cada detalhe, convidando a uma jornada de descoberta a cada gole.

Sugestão de Harmonização

Para complementar a rica paleta de sabores do CAFÉ ALELUIA – CALDA DE AMEIXA, sugerimos harmonizá-lo com:

·         Doces à base de frutas escuras: Torta de ameixa, cheesecake de frutas vermelhas ou bolos com calda de frutas.

·         Chocolates finos: Especialmente aqueles com notas frutadas ou de vinho.

·         Sobremesas cremosas: Pudins ou panna cotta, que contrastam com a complexidade do café.

O cuidado na produção que você sente na xícara

Cada grão do CAFÉ ALELUIA – CALDA DE AMEIXA é o resultado de um processo feito com atenção minuciosa. Desde a seleção da variedade Rubi, a cuidadosa colheita na altitude de 950m na Alta Mogiana, até a inovadora fermentação controlada, tudo é planejado para respeitar e realçar o que o café tem de melhor.

Esse cuidado detalhado permite que sabores excepcionais se revelem naturalmente: notas de manjar com calda de ameixa, a complexidade do vinho tinto, o toque cítrico do doce de laranja e a cremosidade amanteigada aparecem na bebida sem precisar de aditivos ou aromatizantes.

É o trabalho no campo, a seleção rigorosa e o domínio do processo de fermentação que transformam os nossos grãos em uma experiência única: um café com sabores profundos, doces, com corpo denso e que marcam a memória de quem prova.

No CAFÉ ALELUIA, a diferença não está só no aroma ou no sabor — ela começa no cuidado de quem cultiva, colhe e prepara cada lote pensando em surpreender você.