Perfil SensorialAroma: Doce e denso, lembrando frutas em calda e mel fresco.
Sabor: Pêssego em calda, notas sutis de mel e o frescor da ameixa amarela e do ingá.
Corpo: Médio, macio, com sensação aveludada.
Acidez: Alta, trazendo vivacidade equilibrada ao dulçor.
Doçura: Alta e natural, com final adocicado persistente.
Finalização: Prolongada, doce e frutada, com leve toque de frutas amarelas maduras.
O Café Frutas Amarelas é resultado de um processo de fermentação que respeita as características naturais dos grãos, sem adição de essências ou aromatizantes. É um café que entrega na xícara o sabor genuíno da fruta madura e do mel, proporcionando uma experiência macia, intensa e muito agradável — perfeito para quem busca cafés com personalidade e final doce.
Cultivado na Alta Mogiana, a 950 metros de altitude, uma região reconhecida mundialmente pela qualidade de seus cafés.
Produzido com grãos da variedade Catuaí 62, conhecidos pela suavidade e riqueza de sabores naturais.
Um café que reúne o sabor adocicado de frutas maduras e o toque aveludado do mel, com acidez que realça a complexidade sem pesar.
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Cheesecake de frutas amarelas
Bolo de fubá com calda de mel
Queijos cremosos, como requeijão ou queijo brie
Salada de frutas com pêssego e ameixa
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Cada detalhe do cultivo na Fazenda Aleluia é pensado para preservar o que o grão tem de melhor. Desde a seleção dos pés de café até o ponto exato de colheita, trabalhamos para que cada xícara carregue o verdadeiro sabor das frutas que crescem sob o nosso terroir.
A fermentação controlada e a secagem cuidadosa permitem que o doce do pêssego, a suavidade do mel e o frescor da ameixa amarela se revelem naturalmente, sem precisar de aromatizantes ou essências.
O resultado é um café com doçura intensa, acidez equilibrada e sabores que marcam pela naturalidade e pela riqueza. Mais do que técnica, é o cuidado diário que transforma o nosso café em uma bebida especial, viva, e cheia de identidade.
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