Perfil Sensorial

• Aroma: Marcante, com toque de chocolate e torra média equilibrada

• Sabor: Notas de chocolate meio amargo

• Corpo: Alto, cremoso e persistente

• Acidez: Baixa, o que garante suavidade

• Doçura: Alta e intensa.

• Finalização: Longa, com retrogosto achocolatado que permanece suavemente no paladar

O que torna este café único?

O Café Gourmet é feito com grãos 100% Arábica da variedade Catuaí 99, cultivados a 950 metros na Alta Mogiana e secos naturalmente, sem pressa. Essa forma de preparo preserva os açúcares naturais do grão e realça seu sabor.
É um café que entrega equilíbrio real entre intensidade e suavidade, perfeito para quem gosta de um café encorpado, sem amargor, e com sabor limpo.

Por que este café é especial?

Produzido em uma das regiões mais tradicionais do Brasil, o Café Gourmet traduz o cuidado com cada etapa: do campo até a torra. A torra média foi escolhida para realçar suas notas achocolatadas, sem esconder sua doçura natural.
É o tipo de café que cabe tanto na rotina quanto em momentos mais tranquilos — com sabor encorpado, mas fácil de apreciar.

Sugestão de Harmonização

• Bolo de cenoura

• Chocolate meio amargo

• Pão de mel

• Bolo de fubá ou baunilha

• Queijos suaves, como minas padrão

O cuidado que transforma intensidade em equilíbrio

Na Fazenda Aleluia, o processo é simples, mas feito com precisão. O Café Gourmet começa com a seleção dos melhores grãos Catuaí 99, colhidos no ponto certo de maturação e secos naturalmente em terreiros suspensos. Esse tempo de secagem, sem pressa, é o que permite que o café mantenha sua doçura natural e corpo cremoso, sem que seja preciso mascarar o sabor com torra escura ou aditivos.

O resultado é um café especial com notas reais de chocolate meio amargo, acidez baixa e textura encorpada. Cada xícara reflete o cuidado de quem cultiva com atenção e torra com responsabilidade, entregando uma bebida estável, marcante e fácil de gostar todos os dias.